Ayurvedik Smoothie

Hadi gelin sizinle Ayurvedik smoothie yapalım ki bedenimiz sağlık dolsun, sindirim sistemimiz iyi işler olsun. Ayurveda smoothie için bir kural sunmuyor tabii ki, zira Charaka yazıldığı zaman smoothie yoktu. Ancak Charaka ‘benzeri şeyler birbirini çeker, aksi kutuplar ise iyileştirir’ diyerek bize hayatımıza uygulayabileceğimiz önemli bir rehber sunar.

Ayurveda biliminde ilkbahar ve yaz aylarının smoothie için daha uygun olduğunu anlıyoruz. Peki hangi karışımları ve hangi zamanlarda içersek bize yararı olur smoothie’nin.

Öncelikle birkaç minik kural:

- Smoothie yaparken sebze ve meyve karışmaz

- En çok 3 malzeme ile yapılmalıdır: ya sadece sebze ya da sadece meyve

- Doshanız’a göre hangi meyve ya da sebzenin tüketileceğini bilip ona göre tüketmelisiniz

- Smoothie’nin içine yağ/ keten tohumu/ yulaf/ tahin/ zencefil gibi şeyler koyulmaz

Neden smoothie içiyoruz?

Bedeni- sindirim sistemini temizlemek ve arındırmak için. Yani bir nevi detoks. Smoothie içine koyduğunuz malzemenin Dosha’nıza göre bedeni temizlemesi amaçlanır. Örneğin meyveli smoothie daha çok arındırır ama çok da besleyici değildir (fruktoz miktarından dolayı) halbuki sebze smoothie’si besleyicidir ama daha az arındırır. Yani dengeli bir şekilde belki günde 2 kez smoothie’nizi yapıp aç karnına içmelisiniz. Örneğin sabahları daha çok meyveli, öğleden sonra sebzeli smoothie içerek bir denge yaratabilirsiniz.

Neden sebze ve meyve karıştırılmaz? Neden içine yağ koyulmaz sorularını duyar gibi oluyorum ve hemen açıklayayım; sindirim sistemimiz (agni) Gunaları (doğal özellikleri) farklı kutuplarda olan yiyecekler sayesinde zayıflar ve Agni’nin zekası bozulur. Örneğin: salatalık (yaz meyvesi- soğutucu), ıspanak (kış sebzesi-ısıtıcı), elma (yaz/ kış- soğutucu) içine kıvam için keten tohumu (ısıtıcı) bir karışım sizin agni’niz üzerinde hoş olmayan etkiler yapar. Smoothie yaptığınız andan itibaren bozulmaya/ okside olmaya başlar, kendiniz evde yapıp hemen içmelisiniz. Şişede satılan smoothie ne yazık ki hiç bir değeri kalmamış bir şekerli posadır. Mideniz ve sindirim sisteminiz için daha kötü bir şey ancak bozuk yemek yemek olabilir.

Vata Dosha baskın olan herkes smoothie’lerden kaçınmalı, eğer illaki içilecekse o zaman öğlen yemeğinden 1 saat önce içilmeli, ardından mutlaka yemek yenmelidir. Sadece smoothie ile karın doyurmaya çalışırsa Vata Dosha tüm sindirim sistemini zayıflatır. Pitta Dosha günde 2–3 kez smoothie içebilir, ısısı yüksek olmayan sebze ya da meyveleri kullanarak. Kapha Dosha ise sebze smoothielerini rahatlıkla günde 2 kez tüketebilir.

Şu anda hangi Dosha’nızın baskın olduğunu bilmeden smoothie yapmayın!

Peki neyi nasıl karıştıracağız sorusunu duyuyorum şimdi de! Size bir kaç nefasetli smoothie önerisi:

Havuç ve kereviz (V+ P+ K-)

Elma ve armut (V-, P-, K+)

Muz, elma, frambuaz (V-, P-, K+)

Şeftali, elma, muz (V-, P-, K+)

Kereviz, turp, pancar (V+, P+, K-)

Nar, muz, portakal suyu (V-, P+, K+)

Kereviz, salatalık, brokoli (V+, P-, K-)

Vata Dosha baskın olan kişilerin smoothie içmekten özellikle mevsim geçişlerinde ve soğuk havalarda kaçınmalarını öneririm. Vata devreden çıkarsa çünkü direksiyonu kırık araba gibi her şey yoldan çıkar.

Ayurveda ile güzel günlere!