Pancarlı Pırasa, Tahinli Patates Püresi,ve Kuru Fasulyeli Savoy Lahana

Pancarlı pırasa (V-P-K-):

• 500 gr pırasayı iyice yıkadıktan sonra kalın parçalar halinde kesin.

  
  

• 1 havuç (halka halka)

  
  

• 1 büyük pancarı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

  
  

• 1 avuç pirinç.

  
  

• 1 çay kaşığı zerdeçal

  
  

• 1 çay kaşığı tane kimyon

Ben güveçte kısık ateşte yaptım: güvecin altına pancarları, sonra havucu, üstüne pırasayı en üste pirinci ekledim. Yarım bardak su koydum ve kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirdim. Bittiğinde üzerine zeytinyağı ekledim.

Tahinli patates püresi (V-P-K+):

6 orta boy patates, kabukları soyulmuş

2 yemek kaşığı tahin

Karabiber, tuz

Patatesleri az suda haşlayın. Piştikten sonra suyunu çok az kalacak şekilde süzün ve ezerek püre haline getirin, Içine tahin, tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak servis edin. Her dosha (japha dahil) öğlen yemeğinde yiyebilir- Kapha’lara tahin yerine az zeytinyağı ile püre yapmalarını öneririm)

Kuru fasulyeli savoy lahana (V+P-K-):

Akşamdan kalmış, pişmiş kuru fasulye 100 gr kadar.

Savoy lahana ince doğranmış

1 boğum zencefil

1 çay kaşığı tane kimyon

Akşamdan kalmış kuru fasulyeyi (tabii ki bu hareket asla Ayurveda tarafından kabul görmez!) az suda haşlayıp rondodan geçirin

Savoy lahanasını ince doğrayın

Zencefili rendeleyin ya da ince kesin. Az susam yağında önce zencefili ısıtın, hemen ardından lahanayı içine atarak az kavurun. Kapağını kapatıp kendi buharında birazcık (ama çok az) dibi tutar gibi yapana kadar pişirin. Içine fasulyeyi atıp, az su koyun ve yaklaşık 15 dk pişirin. Istediğiniz kadar yuz ve biber ekleyin. Vata Dosha böyle bir yemeği haftada 1 kezden çok yememeli.