Frik Bulgurlu Kara Buğday (Greçka)

Frik bulgurlu kara buğday (greçka) (V+ P- K-):

• 1 su bardağı frik bulguru

  
  

• ½ su bardağı greçka

  
  

• 2 kaşık susam yağı

  
  

• 1 soğan

  
  

• 1 domates

  
  

• 3 küçük biber

  
  

• 3-4 dal kale

  
  

• 1 tatlı kaşığı rende taze zencefil

  
  

• Tuz ve biber

Öncelikle Frik bulgurunu ve greçka’yı yıayın ve süzülmeye bırakın. Tencereye susam yağını ekleyin ve içine ince doğranmış soğan, biber, zencefil ve kale’yi ekleyin ve kısık ateşte kavurun. Soğan biraz renk atınca içine bir kaç parçaya bölünmüş domates ekleyin ve karıştırın, tadlar birbirine geçsin. Tahılları içine ekleyin, karıştırın ve pilavı kaplayacak kadar kaynar su dökün. Altını kısın, 20 dk kadar kaynasın. Suyunu iyice çekmesi gerekiyor. Suyunu çektikten sonra dinlenmeye bırakın. En az 10 dk dinlensin. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve servis edin. Yanına sebze, turşu ya da salata olabilir. Kapha Dosha acı biber ekleyebilir, Vata Dosha ise kimyon ekleyebilir.