Limon Kabukları Yemeği, Yabani Kuskonmaz ve Semiz Otu

Limon kabukları yemeği (V+P++K-):

• Limon kabukları ( 250 gr kadar)

  
  

• 2 soğan

  
  

• 1 çay kaşığı hardal tohumu

  
  

• Dereotu ve tuz

  
  

• Az susam yağı

Biz yiyecek atığı yapmamak için elimizden geleni yapıyoruz, komposta girmeyen kabukları kurutuyoruz normalde. Sıkılmış limon kabuklarını atmayın, buz dolabında biriktirin.

Birikmiş, sıkılmış limon kabuklarını önce kaynatın ki acısı çıksın. Sonra bu kabukları istediğiniz şekilde kesin. Soğanları doğrayın, az susam yağında pembeleştirdikten sonra hardal tohumu ile limon kabuklarını atıp biraz kavurun. Az su ekleyerek biraz pişirin. Servis etmeden önce dereotu ve tuz ekleyin. Mutlaka yanında esmer pirinç, patates gibi güçlü karbohidrat ya da tariflerde ki gibi dengelenmesi ile tüketilmesi gerekiyor. Leziz ama dosha çıldırtır

Yabani kuskonmaz (V-P-K-):

1 demet yabani kuşkonmaz

1 kaşık zeytinyağı

Az tuz

Az tuzlu suda kuşkonmazları pişirin. Servis ederken zyağı ve tuz ekleyin. ( 5 dk)

Ayurvedik semiz otu ( V-P-K-):

½ kg semiz otu

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı salça ( oğlum seviyor!)

Azıcık pirinç

Az su

Tuz ve biber, zeytinyağı sonradan azıcık ekliyoruz.

Semiz otunu temizleyip ayıkladıktan sonra tencereye koyun, üzerine tüm malzemeleri ekleyin ve azıcık kaynatın. Pişince zyağı, tuz ve biber ekleyin (10 dk’lık bir yemek!)

Biz yanına bezelyeli pilav yaptık.