Lahana Azmanı, Diğer Yeşillikler ile Çorba ve Kitchari

2 havuç

3 diş sarımsak

1 boğum zerdeçal

Pazı veya karalahana

Havuç, sarımsak ve zerdeçal ekledim ve kaynattım. Pişince rondodan geçirdim. Karabiber ve tuz ekleyip üzerine azıcık Funda’nın ev srkesinden gezdirdim. O kadar nadide, hassas ve damağı okşayan bir tadı vardı ki. Pazı veya kara lahana ile de yapabilirsiniz! 10 dk’da oluyor.

Kitchari:

Tarifi var!

Bu çorba ile birlikte sanki doğayı, toprağı ağzıma aldım! Yanına sevgili Pınar’ın Turşu Duruşu’ndan zerdeçallı lahana ve kırmızı soğan turşusu. Bu turşular size bu günlerde yardımcı olacak probiyotikler için önemli destekler. Pitta’lar, Vata’lar yemek ile Kapha’lar her yemekle yiyebilir.

Bu sıralar bayağı tarif gelecek... nasıl memnun olduğumu anlatamam şu evde kalma halinden! Dışarıda yemek yemenin bir hayat biçimine dönüşmesi insan sağlığı için bir felakettir. Bu durumu fark etmek, içe dönmek, yemekleri evde pişirmek, bu gün ve bu anda olmak, her şeyin geçeceğini fark ederek olduğumuz yerde yapabileceğimizin en iyisini yaparak hayata sarılmak ve tümüyle, doyasıya yaşamak zamanıdır. Evde kalın, yeşil ve yerel kalın, üretin, konuşun